La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mes... ver másLa gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras muchas. La cocina mexicana no es ajena a las cocinas: española, cubana, africana, del Oriente Medio y asiática, por mencionar algunas. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO ver menos
David Moran
"CAMARONES FRITOS, SARANDEAOS Y SASONADOS EN 5 ESPECIAS PICANTES"
22 de septiembre de 2011
David Moran: Y Que Decir De Los Tamales ???, Nunca Pueden Faltar En Nuestra Mesa De Todo Mexico, En Especial En Nuestras Fiestas, Tamales Que Ya Existian Desde Antes De Los Espanoles, Una Forma Inteligente De Nuestros Ancestros Los Aztecas Y Mayas De Trasportar Alimen... ver másY Que Decir De Los Tamales ???, Nunca Pueden Faltar En Nuestra Mesa De Todo Mexico, En Especial En Nuestras Fiestas, Tamales Que Ya Existian Desde Antes De Los Espanoles, Una Forma Inteligente De Nuestros Ancestros Los Aztecas Y Mayas De Trasportar Alimentos, En Especial En Viajes Largos De Expedicion Y En Campanas De Guerra, Una Forma De Trasportar Alimento Nutritivo Y Duradero En Especial Cuando Salian DE Sus Comidades, y Fue Para Ellos Una Forma De Perservar Sus Alimentos.
David MoranY Que Decir De Los Tamalitos Recalentados Y dorados en Aceite Y Manteca, A Veces Disfruto Mucho De Los Tamales del Dia Siguente Recalentados: E aqui Una Receta Sencilla Y Sabrosa: " Tamales Fritos Con Salsa de Barbacoa Y Salsa Mexicana con Crema Agria".. ... ver másY Que Decir De Los Tamalitos Recalentados Y dorados en Aceite Y Manteca, A Veces Disfruto Mucho De Los Tamales del Dia Siguente Recalentados: E aqui Una Receta Sencilla Y Sabrosa: " Tamales Fritos Con Salsa de Barbacoa Y Salsa Mexicana con Crema Agria".. Provecho (David)
David Moran
RECETAS MES PATRIO
HISTORIA Y RECETA DE LOS CHILES EN NOGADA
En México el mes de septiembre es un mes de celebraciones patrióticas. Es época de exaltar fechas importantes, y de comer los famosos Chiles en Nogada.
¿Que son los Chiles en Nogada?
E... ver más
RECETAS MES PATRIO
HISTORIA Y RECETA DE LOS CHILES EN NOGADA
En México el mes de septiembre es un mes de celebraciones patrióticas. Es época de exaltar fechas importantes, y de comer los famosos Chiles en Nogada.
¿Que son los Chiles en Nogada?
En Septiembre de 1821 año de la consumación de la Independencia, México vistió por primera vez los tres colores de su bandera. Don Agustín de Iturbide (caudillo de la independencia, y próximo emperador de la nación) visita Puebla con la intención de celebrar su santo y sus seguidores deciden festejarlo con un suntuoso banquete.
Claustro del Convento de Santa Mónica, Puebla
Las madres agustinas del Convento de Santa Mónica serían las encargadas de confeccionar un platillo que fuera alusivo a la bandera, debían resaltase los tres colores del estandarte: verde, blanco, y rojo. Las monjitas eran famosas por su insuperable fervor culinario. Hicieron una cuidadosa selección de ingredientes poblanos, y utilizaron los que les ofrecía la temporada como: el chile, nuez ... ver menos
15 de septiembre de 2011
David Moran: PARA ESTE MES PATRIO !!!!
RECETA DE TORTAS HAOGADAS
Tortas Ahogadas
Ingredientes:
1/2 Kilo carnitas
8 bolillosajo
100 gramos de chile de árbol
sal
1/4 de frijoles fritos
Orégano
10 jitomates
3 clavos de olor
Procedimiento:... ver másPARA ESTE MES PATRIO !!!!
RECETA DE TORTAS HAOGADAS
Tortas Ahogadas
Ingredientes:
1/2 Kilo carnitas
8 bolillosajo
100 gramos de chile de árbol
sal
1/4 de frijoles fritos
Orégano
10 jitomates
3 clavos de olor
Procedimiento:
Se abre el bolillo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile.
De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.
Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.
Chile
Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.
Salsa
Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.
Se sirve con cebolla desflemada. FELIZ DIA DE MEXICO !!!!! SALUDOS A TODOS (David) ver menos
David Moran
Para Este 16 De Septiembre, Acabo de Disenar Este Platillo Que Se Servira En Banquetes Donde Trabajo Como Chef, Este Platillo Es " ESPINAZO DE RES EN SALSA DE ASADO CON SABOR A CHIPOTLE ACOMPANADO CON UN PASTA MEXICANA"
15 de septiembre de 2011
Mexplorador X (Yadin)
Se ve buenisimo David, ideal para gritar Viva Mexico, viva su cocina !!!!
Cargando ...
